在oracel的官网中，下载相应版本的JDK软件包。

http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/index-jsp-138363.html
以1.8.0_40版本为例：
1、把下载的JDK软件包上传到服务器上，然后进行解压。
tar -zxvf jdk-8u40-linux-x64.tar.gz  -C /usr/local/src/

2、给root用户设置JAVA环境变量。
vim /root/.bash_profile

编辑文件，把以下内容填写进去

JAVA_HOME=/usr/local/src/jdk1.8.0_40
export JAVA_HOME
PATH=$PATH:$JAVA_HOME/bin
export PATH
CLASSPATH=.:$JAVA_HOME/lib
export CLASSPATH

3、使环境变量生效。
source /root/.bash_profile

4、验证JAVA环境
java -version